Black Cod | Kohlenfisch | ganz ausgenommen, ohne Kopf | 1.5kg

Der Black Cod, auch bekannt als Kohlenfisch, hat in den Küchen Japans bereits seit vielen Jahren einen großen Trend ausgelöst. Nun geraten auch Spitzenköche in Europa ins Schwärmen. Das Nobu Restaurant hat nicht umsonst das legendäre Signature Dish "Miso marinierten Black Cod" kreiert.

Der Black Cod zeichnet sich durch sein schneeweißes, seidig glänzendes und festes Fleisch mit einem samtigen Schmelz und exzellenter Buttrigkeit aus. Dies macht ihn zu einer edlen Delikatesse mit einem einzigartigen Geschmack, der bei keinem anderen Fisch zu finden ist.

Aufgrund seiner kräftigen Struktur eignet sich der Black Cod hervorragend zum Räuchern, Backen im Ofen, Grillen, Pochieren oder Dünsten. Probieren Sie ihn gegrillt mit einer fruchtigen BBQ-Salsa, gebraten auf Miso-Schaum mit schwarzen Oliven und Kaviar oder kombiniert mit Gamba Carabinieros, Holunder und Kräutern. Der Black Cod bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, um seine außergewöhnlichen Aromen zu genießen.

Produktinformation:

Gewicht : +/– 1.5 kg

Herkunft: Kanada

Lagerung: Tiefgekühlt ❄️