Mothais sur feuille | 150g

Der Mothais sur Feuille ist ein französischer Weichkäse, der aus roher Ziegenmilch hergestellt wird. Er enthält 45 % Fett i. Tr. und stammt aus der Region Poitou-Charentes in Frankreich, die sich entlang der Atlantikküste erstreckt, mit dem Hauptort Portiers.

Dieser Käse hat einen frischen und leicht säuerlichen Geschmack, der an Milch erinnert und mit der Zeit an Würze gewinnt. Der Mothais sur Feuille reift auf einem Blatt, daher auch sein Name "sur feuille", was auf dem Blatt bedeutet. Das Blatt, das dem Käse als Unterlage dient, kann ein Kastanienblatt, ein Platanenblatt oder ein Weinblatt sein. Diese Blätter verleihen dem Käse ein angenehmes Aroma und einen besonderen Geschmack. Zudem nehmen die Blätter Feuchtigkeit auf, wodurch der Käse eine schöne Trockenheit erhält.

Produktinformation:

Gewicht: 150 gr Pkt

Herkunft: Charentes