Brin du Maquis aux herbes | 500g

Auch bekannt als "Brin d'amour", ist dieser Käse aus Schafsmilch in den 1950er Jahren entstanden. Er wird in handwerklicher Tradition in der Region um Bastia auf Korsika hergestellt. Sein Name bezieht sich auf die charakteristische Vegetation der Insel. Die Rinde des Käses ist mit aromatischen Kräutern wie Bohnenkraut und Rosmarin sowie Wacholderbeeren, Myrte und kleinen Vogelpaprikas bedeckt. Diese Kombination zusammen mit der Schafsmilch verleiht ihm einen einzigartigen Charakter und einen intensiven Geschmack, der den korsischen Charakter perfekt widerspiegelt. Er dient als eine Hommage an die duftende Vegetation, die die hügelige Landschaft der Insel prägt. Der Käse reift mindestens einen Monat lang und wird von Mitte Oktober bis Mitte Juni hergestellt.

Produktinformation:

Gewicht: +/− 500 gr

Herkunft: Corse