Livarot Fermier AOP | ab 250g

Der Vacherin Mont-d'Or ist ein Weichkäse, der aus Rohmilch von Kühen hergestellt wird. Seine Rinde hat eine rotbraune Farbe und zeigt weiße bis gelbliche Schattierungen. Der gelblich-weiße Teig ist cremig weich und weist nur wenige kleine Löcher auf. Nach einer Reifezeit von etwa drei Wochen entwickelt er einen cremigmilden und leicht süßen Geschmack.

Der Käse reift in einem Gebinde aus Fichtenholz, das mit einem Band aus Fichtenrinde umspannt ist. Dies hat einen entscheidenden Einfluss auf seinen Geschmack. Der Vacherin Mont-d'Or eignet sich hervorragend als Dessertkäse und kann eine komplette Käseplatte ersetzen. Egal ob als Hauptgang oder Dessert, zu diesem Käse passt immer ein guter Rot- oder Weißwein.

Produktinformation:

Herkunft:  Waadt